在上下游FB看到古法製作手工樹薯粉的介紹，很心動的購買兩包，順道購入手工黑糖，自己來做粉圓。
本土手工樹薯粉→點此購買（但目前賣完了XD
手工黑糖→點此購買
手工樹薯粉顆粒大小不一，壓勻成細粉狀摸起來很滑順。
我懶得過篩了，直接拿來用。
手工黑糖顏色偏淡，一打開黑糖包裝就聞到清香的甘蔗味，和市面上一般黑糖顏色味道都不同。
食譜是周老師圓圓珍珠落玉盤，只做兩人份煮了馬上吃完所以份量減半。
黑糖 35g做法超簡單：
水 65g
樹薯粉 100g
1.黑糖加水煮沸，倒進樹薯粉中拌勻成團。
2.灑點太白粉，把粉團擀平，切成小塊搓成圓球。
因為很懶惰，所以很隨性捏成團沒有搓圓，自己吃美醜不是重點啦XD
粉圓如果太乾裂開就加點水，太溼黏黏或塌掉就加點粉，完成後撒一些太白粉防止沾黏，放在篩網上抖掉多餘的粉。
3.丟進沸水裡煮透再悶一下，撈起加點黑糖，就大功告成了。
自己做的粉圓顆顆飽滿晶瑩，又沒有加亂七八糟的東西，好吃又安心。
顏色介於之前用一般黑糖做的黑粉圓和用定佳蜂蜜做的白粉圓之間。
加點四方鮮乳就是青蛙撞奶，粉圓咬起來QQ，吃得到手工黑糖的香氣，超美味
上下游架上的商品都很不錯，白米胚芽米好吃，黃豆打出來的豆漿香濃好喝，鳳梨乾、李乾、芭樂乾超涮嘴，忍不住就手很滑XD
為什麼滾了倒入粉,但出來效果像液體但很實。
回覆刪除可參考周老師這篇http://homeeconomics.pixnet.net/blog/post/66280277
刪除重點節錄👉「把黑糖水沖到太白粉裡時，如果溫度太低，粉團糊化不足，看來水水塌塌的還會流動，就沒法擀沒法切，會不斷變形或黏住。 這時得把粉團再微波或隔水加熱一下子，讓它熟一點。 如果糊化過頭，粉團會QQ硬硬的，好像快熟了，這樣切成方塊就是方塊，搓不圓──這時就只能照舊吃周老師「有名的」方塊珍珠了。」